В понедельник, 31 августа 2026 года, украинские торговые сети обновили ценники на социально значимые продукты питания. По данным мониторинга РБК-Украина, наиболее заметное колебание зафиксировано в категории куриных яиц: за выходные стоимость десяток в нескольких крупных сетях выросла на 15–27% в зависимости от бренда и категории. Остальные базовые позиции — хлебобулочные изделия, гречневая крупа, пастеризованное молоко и подсолнечное масло — сохранились на прежнем уровне.

Яйца: главный драйвер роста цен

В сети «Ашан» самая доступная позиция категории С1 подорожала с 3,80 грн за штуку (38 грн за десяток) до 4,40 грн за штуку (44 грн за десяток), что составляет прибавку порядка 15,8%. В АТБ десятка яиц первой категории собственной марки «Своя линия» подскочила с 48,90 до 62,40 грн — рост на 27,6%. В «Сильпо» минимальная цена за десяток категории С1 под брендом «Пашот» составляет 48,39 грн, тогда как акционная цена на категорию С2 в преддверии выходных опускалась до 41,99 грн. Таким образом, разброс между самым дешёвым и самым дорогим предложением в рамках одной сети достигает почти 20%.

Хлеб, гречка, молоко и масло: стабильность на полках

В сегменте хлебобулочных изделий и гречневой крупы существенных изменений за последние дни не зафиксировано. Наиболее доступные предложения в этой категории по-прежнему предлагает «Сильпо». Пастеризованное молоко малого объёма в основных сетях сохранило прежние цены: в АТБ продукт «Ежедневный сбор» жирностью 2,5% объёмом 450 г стоит 21,30 грн. Минимальные ценники на рафинированное подсолнечное масло объёмом 0,5 л также не изменились — в «Ашане» бутылка стоит 49,40 грн. Стабильность этих позиций на фоне роста цен на яйца указывает на то, что подорожание пока носит точечный характер и связано преимущественно с себестоимостью птицеводческой продукции.

Противоречивые данные

В открытых источниках существуют расхождения в оценке масштаба подорожания яиц. Издание УНИАН ранее сообщало о росте цен на яйца на 30%, ссылаясь на заявления торговых сетей. Однако фактические цифры, зафиксированные РБК-Украина по состоянию на 31 августа, демонстрируют диапазон от 15,8% (Ашан, С1) до 27,6% (АТБ, «Своя линия»), что не достигает заявленных 30%. Возможно, более высокий процент относился к конкретной позиции или более раннему периоду. Кроме того, ещё 21 августа РБК-Украина сообщало о повторном «дефиците» гречки в супермаркетах, тогда как к 31 августа в мониторинге отмечается отсутствие существенных изменений в этой категории. Разница в датах наблюдений (21-е против 31-го августа) может объяснять расхождение: к концу месяца ситуация с гречкой, вероятно, стабилизировалась.

Контекст и перспективы

Подорожание яиц в конце августа 2026 года происходит на фоне сезонного роста спроса и, по оценкам отраслевых наблюдателей, увеличения себестоимости кормов и логистики. Торговые сети, как правило, пересматривают цены на социально значимые позиции в преддверие праздничных периодов, что может означать дальнейшую коррекцию ценников в ближайшие недели. При этом стабильность цен на молоко, масло и хлебобулочные изделия свидетельствует о том, что инфляционное давление пока не перешло в системный рост по всему базовому набору продуктов.