Протеїнові батончики, високобілкові дієти та поради щодо збільшення споживання білка заполонили інформаційний простір. Сьогодні цей нутрієнт називають головним компонентом здорового харчування. Але чи дійсно він потрібен кожному і чому саме зараз спостерігається такий вибух інтересу? На ці питання в бліц-інтерв'ю відповіла нутриціолог Юлія Драгулова.

Чому білок став головним трендом?

Підвищена увага до білка має логічне пояснення. Саме він бере участь у відновленні тканин, підтримці м'язової маси та роботі імунної системи. Зростання популярності цього компонента безпосередньо пов'язане зі збільшенням кількості людей, зацікавлених спортом, активним способом життя та усвідомленим харчуванням.

Однак експерти попереджають: робити білок єдиним пріоритетом небезпечно. Здоровий раціон неможливий без балансу. Організму необхідні білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали у гармонійному співвідношенні.

Як правильно ввести білок у раціон?

Щоб отримати достатню кількість білка, не обов'язково кардинально змінювати звички або переходити на суворі дієти. Експерт пропонує почати з трьох простих кроків:

  • Додавайте білок до кожного прийому їжі. Якщо ментально поділити тарілку на чотири частини, то приблизно одна з них має бути зайнята білковими продуктами.
  • Зробіть правильний вибір перекусу. Замість солодощів чи снеків обирайте натуральний йогурт, сир, яйця, горіхи або якісний протеїновий батончик.
  • Плануйте харчування заздалегідь. Часто проблема полягає не в незнанні правил, а в відсутності під рукою готових продуктів-джерел білка.

Міфи про норми споживання

У сучасному суспільстві спостерігаються дві крайнощі: одні переконані, що білка не буває забагато, і свідомо збільшують його споживання, інші ж вважають, що отримують достатньо, хоча основними джерелами є ковбасні вироби та ультраоброблені продукти.

Юлія Драгулова підкреслює: не існує універсальної цифри, підходящої всім. Добова потреба визначається індивідуально і залежить від віку, маси тіла, рівня фізичної активності та загального стану здоров'я.

Для більшості здорових дорослих рекомендованою нормою вважається близько 0,8 г білка на кілограм маси тіла на добу. Людям, які регулярно займаються спортом, особливо силовими тренуваннями, або мають інтенсивні фізичні навантаження, може знадобитися більше — приблизно 1,6–2 г на кілограм маси тіла.

Обережно: БАДи та заміна їжі

Нутриціологія нагадує, що протеїнові коктейлі та батончики не повинні повністю замінювати звичайну їжу. Вони можуть бути лише зручним доповненням до збалансованого раціону, особливо для людей із насиченим графіком або активно зайнятих спортом.

Ключове значення має не лише кількість, а й якість білка. Оптимальним рішенням є включення в раціон різних джерел цього нутрієнта та дотримання загального балансу харчування, а не орієнтація виключно на високобілкові продукти.