#Restaurants

Огляд 10 найстильніших ресторанів світу 2026 року, де інтер'єр став частиною гастрономічного досвіду: від тріумфу київської Namelaka до монументальних просторів у Дубаї.

CEO GastroFamily Єлена Борисова в інтерв'ю Wave RBC.UA розповіла, що середній чек в українських ресторанах скоротився з трьох позицій до двох, а частота візитів впала втричі. При цьому гості продовжують ходити заради «флешбеку в довоєнне життя», а головною загрозою для зими 2026/27 залишаються морози та робота на генераторах.

Українські ресторани витрачають 1,5–4 млн гривень на генератори та автоматику, щоб пережити блекаути тривалістю до двох діб. Експерти не очікують масових закриттів, але зростання чека на 5–10% неминуче.

Шеф-кухар Андрій Мацюта в інтерв'ю WAVE заявив, що в Україні вже є ресторани рівня Michelin, але прихід гайда залежить від безпеки, туризму та комерційних факторів, а не лише від якості кухні.

🍽️ Ресторатор Макс Храмов розкрив свої улюблені страви: гречка з котлетами та смажена картопля! 🇺🇦 Він назвав українську кухню найсмачнішою у світі та розповів про дивні дегустації — від гнилих яєць у Китаї до індійського карі. Хто його ідеальні гості? І кого він точно не хоче бачити в ресторані? Читайте повне блиц-інтерв'ю! #гастрономія #ресторани #МаксХрамов #українськакухня