В интервью РБК-Украина генетик Дмитрий Микитенко раскрыл, почему непереносимость лактозы во взрослом возрасте для значительной части украинцев является не патологией, а естественной генетической особенностью, тогда как большинство случаев чувствительности к глютену, напротив, не имеют наследственной природы. Эксперт подчеркнул, что понимание этих различий критически важно для формирования рационального подхода к питанию и недооценки или переоценки собственных пищевых ограничений.

Генетика непереносимости лактозы: почему это «норма» для региона

По словам Микитенко, потеря способности переваривать лактозу с возрастом — распространённое явление среди украинцев. «Непереносимость молока для украинцев является нормой. Большинство пожилых людей переходят из цельного молока на кисломолочные продукты, потому что теряют способность переваривать лактозу», — пояснил генетик. Он добавил, что у детей такая проблема практически не встречается: «Если мама кормит грудью, то у ребёнка нет генетической непереносимости». Таким образом, непереносимость лактозы у взрослых — это не болезнь, а закономерное изменение ферментативной системы, заложенное на генетическом уровне.

Исторические корни: почему молоко не стало основой рациона

Микитенко обратил внимание на исторический контекст формирования пищевых традиций региона. Для украинцев, по его словам, исторически более характерно было свиноводство, чем молочное скотоводство. Из-за набегов кочевых народов свиней было проще сохранить, поскольку их не забирали так часто, как крупный рогатый скот. Именно поэтому традиция потребления молока в данном регионе формировалась менее продолжительное время, что, по мнению генетика, отразилось на генетической адаптации местного населения к лактозе.

Когда проявляется генетическая непереносимость: 20, 30 или 50 лет?

Важно понимать, что генетические варианты непереносимости могут быть заложены с рождения, однако невозможно точно предположить, когда именно они проявятся. Как отметил Микитенко, это может произойти в 20, 30 или 50 лет. Это означает, что человек, всю жизнь без проблем употреблявший молочные продукты, может внезапно столкнуться с непереносимостью в зрелом возрасте — и это не повод для паники, а проявление заложенного генетического сценария.

Глютен: наследственность или следствие современного рациона

В отличие от лактозы, большинство случаев чувствительности к глютену, по словам эксперта, не связаны непосредственно с наследственностью. «Большинство форм непереносимости глютена носят вторичный характер», — заявил Микитенко. Он объяснил, что современные продукты содержат существенно больше глютена, чем несколько десятилетий назад, а ферментативная система человека не успевает так быстро адаптироваться к изменившемуся пищевому ландшафту. В связи с этим генетик советует сознательно ограничивать избыток глютена в рационе. Вместе с тем он подчёркнул: первичная генетическая непереносимость глютена — редкое явление, требующее пожизненного соблюдения безглютеновой диеты.

Практические выводы для повседневного питания

Совокупность заявлений Микитенко позволяет сформулировать несколько практических выводов. Во-первых, переход на кисломолочные продукты в зрелом возрасте — логичная и генетически обусловленная стратегия. Во-вторых, внезапная непереносимость глютена чаще всего сигнализирует не о генетическом дефекте, а о перегрузке ферментативной системы избытком этого белка в современном рационе. В-третьих, при подозрении на первичную генетическую непереносимость любого типа необходима консультация квалифицированного специалиста для проведения точной диагностики. Материал носит общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией.