#Gastronomy

В соцсетях украинцы перечислили популярные блюда и продукты, которые им не нравятся: от пельменей и кофе до киевского торта и окрошки. Эксперты объясняют, почему вкусовые предпочтения так сильно различаются.

Шеф-повар Андрей Мацюта заявил, что знакомить мир с украинской гастрономией следует с классики — борща, сала и чеснока, — а не с радикальных экспериментов. По его словам, «борщ должен оставаться борщом», а инновации нужно создавать в новых блюдах.

Шеф-повар Андрей Мацюта в интервью Wave RBC.UA объяснил, почему после дегустационного сета в ресторане высокой кухни гости могут плохо себя чувствовать. Причина — не качество продуктов, а сложность техник и несовместимость блюд в организме.

Шеф-повар Андрей Мацюта назвал соль одним из самых недооценённых украинских продуктов с потенциалом для высокой кухни мирового уровня и анонсировал собственный проект «Хлеб-соль».

Шеф-повар Андрей Мацюта в интервью WAVE заявил, что Украина уже имеет рестораны уровня Michelin, но приход гида зависит от безопасности, туризма и коммерческих факторов, а не только от качества кухни.

К Дню Независимости Украины редакция собрала десять блюд национальной кухни — от борща, внесённого в список ЮНЕСКО, до вишнёвых вареников, карпатского баноша и галицкого сырника.

Wave RBC.UA собрала региональные блюда Украины — от закарпатского бограча и львовского сырника до одесского форшмака и карпатского баноша, — ради которых стоит спланировать гастрономическое путешествие.

Бренд-шеф Валентина Саенко раскрыла секреты домашнего питания: ферментированные овощи, паназиатские соусы и сезонные продукты превращают простые блюда в гастрономические шедевры.

🌍 Как меняются утренние привычки по всему миру? От японского натто до турецкого кахвалти — разбираем, что едят на завтрак в разных странах в 2026 году. 🍳🥐🍜 #Завтрак #Гастрономия #Культура

🍕 Итальянский шеф Марко Черветти объяснил, почему пицца с ананасами — это гастрономическое преступление, и рассказал о своих кулинарных корнях. 🍷 В детстве в Пьемонте он ел вино с трех лет, а в Бразилии пил сладкий авокадо со смузи. 🇺🇦 В условиях войны шеф переехал в закрытый квартал и теперь готовит ризотто со спаржей только для соседей. 👨‍🍳 В интервью Wave RBC.UA он назвал любимые кухни мира и мечты об ужине с Робертом Де Ниро. #МаркоЧерветти #Гастрономия #Италия #Украина #Еда

🇺🇦 Забытые вкусы Украины: пять традиционных блюд, которые стоит вернуть на стол 🍲 Крученики, кулиш, капусняк, клецки и шулики — блюда, которые удивят своим вкусом и простотой. Узнайте, как они могут стать частью вашего меню! #украинскаякухня #традиционныеблюда #гастрономия

🍽️ Ресторатор Макс Храмов раскрыл свои любимые блюда: гречка с котлетами и жареный картофель! 🇺🇦 Он назвал украинскую кухню самой вкусной в мире и рассказал о странных дегустациях — от тухлых яиц в Китае до индийского кари. Кто его идеальные гости? И кого он точно не хочет видеть в ресторане? Читайте полный блиц-интервью! #гастрономия #рестораны #МаксХрамов #украинскаякухня