#Ukrainian Cuisine

Famili Borschtsch mit Fleisch und weißen Bohnen: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird

Kultur 31.10.2026, 16:29

Styler-Redakteurin Julia Ljuschnewa teilte ein Familienrezept für Borschtsch mit Fleisch und weißen Bohnen, das in ihrer Familie von Generation zu Generation weitergegeben wird. Ein Hauptmerkmal ist, dass Rote Bete und Karotten ohne Anbraten in die Brühe gegeben werden.

Weiterlesen →

Hausgemachte Krautpiroggen: Rezept für zarten Teig und saftige Füllung von Styler-Redakteurin

Kultur 27.10.2026, 14:28

Styler-Redakteurin Anastasija Ostapowa erklärt, wie man hausgemachte Krautpiroggen zubereitet: geschmorte Füllung mit Zwiebeln und Karotten, dünner Teig mit 30-minütiger Ruhezeit und sauberer Verschluss. Das Rezept ergibt 45–55 Piroggen in 1,5–2 Stunden.

Weiterlesen →

"Roemer entdecken die ukrainische Kueche zum ersten Mal": Wie ein ukrainischer Gastronom Italien mit TikTok und Borschtsch eroberte

Kultur 20.10.2026, 10:52

Der ukrainische Gastronom Mykola Oleksiv, der seit ueber 20 Jahren in Italien lebt, hat ein zweites "Anastasia"-Restaurant in Rom eroeffnet. Nach einem halben Jahr sind 40% der Gaeste Italiener, und humorvolle Videos aus der Kueche sammelten Millionen von Aufrufen auf TikTok.

Weiterlesen →

Karpatischer Banosh mit Brynza: Klassisches Rezept und Variante mit Schinken

Kultur 15.10.2026, 18:21

Traditioneller karpatischer Banosh aus Maisgrieß, saurer Sahne und Obers kann nach dem klassischen Grieben-Rezept oder als Schinken-Variante zubereitet werden.

Weiterlesen →

Sauerkraut mit Roter Beete: Rezept von Tetjana Litwinowa und Karotten-Variante

Gesundheit 14.10.2026, 14:13

Das beliebte Rezept für knackiges Sauerkraut mit Roter Beete von Tetjana Litwinowa wird um eine Karotten-Variante ergänzt. Detaillierte Analyse von Technologie und Fermentationsnuancen.

Weiterlesen →

Schweinefleisch mit Pflaumen und altbackenem Brot: Ein deftiges Abendrezept aus einem Kochbuch von 1984

Kultur 07.10.2026, 18:22

Ein Kochbuch von 1984 bietet ein Rezept für deftiges Schweinefleisch mit Pflaumen und einer Soße aus gebratenem altbackenem Brot von S. Schalimow und A. Schadura.

Weiterlesen →

Statt Kaffee und Antidepressiva: Welche alten Herbstgerichte die Ukrainer vor dem Blues retteten

Kultur 28.09.2026, 11:36

Traditionelle ukrainische Gerichte wie Schpundra, Gartna-Brei und Duschenina dienten jahrhundertelang als natürliche Energiequelle und Rettung vor dem Herbstblues.

Weiterlesen →

Hausgemachte Knoblauch-Pampuschki zum Borschtsch: Schritt-für-Schritt-Rezept für lockeres Gebäck und Widersprüche in der Zubereitungszeit

Kultur 25.09.2026, 09:48

Styler (RBC-Ukraine) teilt ein Rezept für lockere hausgemachte Knoblauch-Pampuschki zum Borschtsch: Hefe-Teig, Formen und Knoblauchsoße. Wir gehen die Schritte durch und beleuchten die Unstimmigkeit in der Zubereitungszeit.

Weiterlesen →

„Süßer Chili“ für den Winter: Schritt-für-Schritt-Rezept für 2,2 Liter leuchtend rotes Soße aus Paprika und Knoblauch

Kultur 24.09.2026, 18:32

Ein ukrainischer Food-Blog hat ein Schritt-für-Schritt-Rezept für eine hausgemachte „Süßer-Chili“-Soße aus Paprika und scharfem Chili mit Knoblauch geteilt. Aus einfachen Zutaten ergibt sich etwa 2,2 Liter universelle Soße zu Fleisch und Kartoffeln für den Winter.

Weiterlesen →

Kefir-Hörnchen mit Kirschen: schnelles Rezept für hausgemachte Backwaren, das keinen halben Tag in der Küche erfordert

Kultur 05.09.2026, 10:07

Styler (RBC-Ukraine) teilte ein Rezept für Kefir-Hörnchen mit Kirschenfüllung: einfacher Teig aus fünf Zutaten, Formen aus Dreiecken und Backen bei 180 Grad in 20–25 Minuten. Tipp von Köchin Klopottenko – saftige Kirschen mit Stärke eindicken.

Weiterlesen →

„Borschtsch muss Borschtsch bleiben“: Chefkoch Andrej Zjatsuta über den größten Fehler der modernen ukrainischen Gastronomie

Kultur 04.09.2026, 10:23

Chefkoch Andrej Zjatsuta erklärte, man solle die Welt mit der ukrainischen Gastronomie über die Klassiker – Borschtsch, Schmalz und Knoblauch – und nicht über radikale Experimente vertraut machen. Nach seinen Worten „muss Borschtsch Borschtsch bleiben“, und Innovationen sollten in neuen Gerichten geschaffen werden.

Weiterlesen →

Weder Borschtsch noch Schmalz: Küchenchef Andrej Zjatsuta nennt Salz das ukrainische Produkt mit Weltklasse-Potenzial

Kultur 04.09.2026, 00:44

Küchenchef Andrej Zjatsuta nannte Salz eines der am meisten unterschätzten ukrainischen Produkte mit Potenzial für die Haute Cuisine auf Weltklasse-Niveau und kündigte sein eigenes Projekt „Brot-Salz' an.

Weiterlesen →

Gedünsteter Kohl ist nicht mehr bitter: Ukrainische Köche enthüllen die Geheimnisse des perfekten Gerichts

Kultur 28.08.2026, 12:36

Ukrainische Köche enthüllen die Geheimnisse des gedünsteten Kohls: Wie man Bitterkeit, übermäßige Säure und wässrige Textur vermeidet. Wir haben bewährte Tipps von Jewgeni Klopottenko und anderen Experten zusammengefasst.

Weiterlesen →

Kultur 25.08.2026, 18:12

Weiterlesen →

Fünfhundert Gramm Schweinefleisch für die ganze Familie: Das vergessene Rezept für Jitomir-Eintopf aus einem Kochbuch von 1984

Kultur 24.08.2026, 17:57

Das Rezept für Jitomir-Eintopf aus einem Kochbuch von 1984: Auf 500 g Schweinefleisch – ein Kilo Kartoffeln, getrocknete Pilze und Pilzbrühe. Wir beleuchten die Geschichte des Gerichts, die schrittweise Zubereitung und die Aufbewahrungsregeln für den fertigen Eintopf.

Weiterlesen →

10 ukrainische Gerichte zum Unabhängigkeitstag: vom UNESCO-Borsch bis zu Kirschwarienniki

Kultur 24.08.2026, 14:27

Zum Unabhängigkeitstag der Ukraine hat die Redaktion zehn Gerichte der nationalen Küche zusammengestellt – vom in die UNESCO-Liste aufgenommenen Borsch bis zu Kirschwarienniki, Karpaten-Banusch und galizischem Syrniki.

Weiterlesen →

Sommer im Glas: Wie man einen aromatischen Salat aus Kohl und Paprika für den Winter einmacht – ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Kultur 19.08.2026, 20:27

Die Foodbloggerin Emilia Jewtuschenko hat ein Rezept für den Gemüsesalat „Sommer im Glas“ aus Kohl, Paprika und Karotten geteilt. Der Salat ist einfach zuzubereiten, erfordert eine Sterilisation und eignet sich perfekt für den Wintertisch.

Weiterlesen →

Vergessene Geschmäcker der Ukraine: Fünf traditionelle Gerichte, die auf den Tisch zurückkehren sollten

Kultur 17.08.2026, 16:48

🇺🇦 Vergessene Geschmäcker der Ukraine: Fünf traditionelle Gerichte, die auf den Tisch zurückkehren sollten 🍲 Krutschenyky, Kulysh, Kapustnyak, Kletschy und Schulyky – Gerichte, die durch ihren Geschmack und ihre Einfachheit überraschen. Erfahren Sie, wie sie Teil Ihres Menüs werden können! #ukrainischeKüche #traditionelleGerichte #Gastronomie

Weiterlesen →